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　完全栄養の主食を開発・販売するベースフード（東京都目黒区）は、1食に必要な33種類の栄養素を摂れる即席麺「BASE YAKISOBA（ベースヤキソバ）」シリーズから、「BASE YAKISOBA トムヤムまぜそば」を2025年9月24日（水）に公式オンラインショップやその他ECサイト、取扱販売店で順次販売を開始する。

　同社によると、「BASE YAKISOBA」シリーズは「毎日でも食べられるカップ麺」をコンセプトに、「おいしさと健康」が共存するこれまでの常識を覆すカップ麺。

　「BASE YAKISOBA ソース焼きそば／旨辛まぜそば／塩焼きそば」に次ぐシリーズ第4弾となる「BASE YAKISOBA トムヤムまぜそば」は、本格的なタイ料理のようなエスニック感がポイント。トムヤムの旨味と酸味がクセになる汁なしタイプのまぜそばで、開発時に実施した外部モニターによる評価では、過去最高レベルの評価を獲得した。

　一番のこだわりは、味の素社と共同で開発したソース。多種類のハーブ原料を使用し、パクチーを中心としたハーブが香る深みのある味わいを楽しめる。味の素社は「塩分値を抑えながら本格的なトムヤムの味わいを再現することに苦労した。当社の『おいしい減塩』技術をフルに活用し、おいしく、満足して食べることのできる味わいに仕上げるため、レシピの細部まで調整した」とコメント。

　ベースフードは「エスニックなフレーバーが好きな人はもちろん、栄養や健康面でカップ麺を敬遠しがちな人や、罪悪感なくカップ麺を食べたい人、忙しい時でも健康に気をつけたい人、またカップ麺好きの人にもおすすめの商品。保存食としても活用できる」としている。