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　宅配寿司「銀のさら」を運営するライドオンエクスプレスホールディングス（東京都港区）は、タイのグループ企業であるライドオン インターナショナル タイランドを通じ、タイ・バンコク都心の商業施設ワン・バンコク（One Bangkok）」内の商業施設に、新業態の本格和食レストラン「SUSHI&UNAGI GIN SARA（すし＆うなぎ ぎん さら）」を、2025年3月31日（月）に出店する。

　同社によると、新店舗はワンバンコクの商業施設ザ・パレードの地下1階。店舗面積は15坪。営業時間は午前11時から午後8時。座席はテーブル16席、カウンター4席。

　メインメニューは、握り寿司とうな重、ちらし寿司を使った三段重。それぞれ590バーツ、790バーツ、990バーツの３つの価格帯で提供する。本格的な和食体験ができる会席料理も、カウンター席限定で提供予定。

　握り寿司や刺身の盛り合わせ、日本酒や梅酒を含む酒類、デザートもある。テイクアウトメニューの販売も予定している。

　主要顧客ターゲットは、ワン・バンコクに居住・通勤する人や、周辺の各国大使館員、高級ホテルの宿泊客など。華やかさと美味しさを追求した商品開発をしながら、「銀のさら」同様に手頃な価格帯の設計に努めたという。

　開発担当のブランドマーケティング部・佐藤宗大氏は、「メニュー構成は和食の趣を踏襲しつつ、親しみやすい味付けに調整した。SNSの浸透でビジュアルの美しさも重視される傾向があるため、非日常の華やかさを演出。三段重を採用するなど、視覚的にも楽しめるよう工夫した」とコメントした。

　店長の坂本匠氏は「タイで日本食は広く知られているが、三段重スタイルは今までにない非常に目新しい商品だ」と自信を示した。

　同社は2022年9月、タイ・バンコクのトンロー日本村に、デリバリーとテイクアウト専門の海外1号店を「銀の皿トンロー日本市場店」を出店している。