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　ライフスタイルホテルのASAI京都四条（京都府京都市）は2025年1月から、料理長シェフ・レイによる「タイ料理クッキングクラス」を、館内のタイレストラン「ソイ・ギャン」で毎月定期開催する。

　同ホテルを運営するタイのホテル・不動産開発会社デュシット・インターナショナル（Dusit International）によると、料理教室では、タイ料理初心者から本格的に学びたい人まで、料理長シェフ・レイ自らが特製カレーやタイスイーツ作りのコツを楽しく丁寧に指導する。クラス終了時にオリジナルレシピを持ち帰り、自宅でも本場タイの味を再現することが可能だという。

　料理教室の後半には、シェフ・レイとのカジュアルなティータイムを設ける。タイの伝統スイーツとお茶を楽しみながら、シェフのこだわりやインスピレーションについて語り合い、交流を深めることができる。

　さらに、各回のテーマに合わせ、デュシット・グルメのお土産を参加者全員にプレゼントする。

　初回は1月15日（水）午後2時30分から、シェフ特製グリーンカレーの作り方を学ぶ講座を開催する。定員は6人で、料金は1人4000円（税・サービス込み）。

　また1月26日から毎週日曜日、シェフが目の前で一品一品仕上げてバンコクの活気あふれる屋台の味を再現する「タイ屋台ランチ」をスタートする。全6種類の人気料理から、2～6品を選べるセットメニュー（ジャスミンライス/スープ/サラダが付き）で、料金は1320円（税・サービス料込み）から。

　ソイ・ギャン料理長シェフ・レイ（本名キティタット・ハンガーム）は、タイ・ペッチャブーン生まれ。タイのデュシタニ・ホアヒンでタイ料理部門の責任者を務めた後に来日。東京・横浜でタイレストランのシェフを経験し、ASAI京都四条の開業時にソイ・ギャンの料理長に就任した。

　タイ料理への情熱と旅への好奇心から、日本全国を飛び回り、各地の食材や食文化を学び続けている。バンコクの屋台の味をベースに、レイならではの感性とアレンジを加えた料理で、国内外のタイ料理ファンを魅了しているという。

＜タイ料理クッキングクラス・各回詳細＞
◆第1回：シェフ特製グリーンカレー
日時：2025年1月15日（水）14:30～16:00
定員：6名まで　
料金：4,000円（税サ込）／お一人様
料金に含まれるもの：クッキングクラス参加費、グリーンカレーペーストのテイスティング、タイスイーツとお茶、お土産（デュシット・グルメのグリーンカレーペースト1袋）
スケジュール：
シェフ特製グリーンカレーの作り方を学ぶ講座（1時間）
シェフ・レイとのティータイム（30分）

◆第2回：シェフ特製レッドカレー
日時：2025年2月19日（水）14:30～16:00
定員：8名まで　
＊定員が変更になる場合がございます。
料金：4,000円（税サ込）／お一人様
料金に含まれるもの：クッキングクラス参加費、レッドカレーペーストのテイスティング、タイスイーツとお茶、お土産（デュシット・グルメのグリーンカレーペースト1袋）
スケジュール：
シェフ特製レッドカレーの作り方を学ぶ講座（1時間）
シェフ・レイとのティータイム（30分）

◆第3回：親子で楽しむタイスイーツ作り
日時：2025年3月19日（水）14:30～16:00
定員：6名まで　
＊定員が変更になる場合がございます。
料金：4,000円（税サ込）　
お子様（10歳まで）1名＋大人1名の料金
＊追加のお子様は、1名1,500円（税サ込）にて承ります。
料金に含まれるもの：クッキングクラス参加費、タイスイーツ（ブアローイ）のテイスティング、タイスイーツとお茶、お土産（デュシット・グルメのライスクラッカー1箱）
スケジュール：
タイの伝統的なスイーツ「ブアローイ」の作り方を学ぶ講座（1時間）。
ブアローイとは、ココナッツクリームスープに紫イモ、人参、カボチャ等で作る団子を入れたタイのスイーツです。お子様はお団子をこねて形作り、親子で協力しながら楽しく仕上げます。
シェフ・レイとのティータイム（30分）